Charles Monselet (1825-1888) est né à Nantes. Journaliste et romancier, ses chroniques gastronomiques et ses critiques littéraires lui ont valu une certaine notoriété. Préfacier des Mémoires d'outre-tombe de Chateaubriand et ami de Gauthier, il compte Hugo et Barbey d'Aurevilly parmi ses admirateurs. Le prix Charles Monselet récompense chaque année les meilleures tables de Nantes.
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